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小青柑怎么加工_新会小青柑加工-江门市新会区古井镇四眼烈水果种植场

作者:admin  来源:admin   更新时间:2018-04-19  阅读数:104


  小青柑制造流程

  采摘——洗果——挑选——开孔——挖肉——洗皮——装茶——烘干(晾干)

  小青柑加工工艺
新会小青柑加工
  根据最终枯燥工艺的不同来区分,分低温烘焙、高温烘焙、半生晒和全生晒这四种,不同的枯燥工艺会影响其质量和价钱。

  低温烘焙温度80-90度,用烘干设备烘至足干。

  优点:时辰短,本钱低,提香快,且不受气候影响,烘焙出的柑普可即时饮用。

  缺陷:由于温渡过高,会使柑皮的焦油含量高,褐黄有油润感,且小青柑里的各种物质不能失掉出色的转化。

  除此之外,温渡过高,会杀死柑皮里边的活性物质,因此不具有陈化价值,即便存放再久,也不能转变为陈皮普洱,没有越陈越香作用。

  高温烘焙温度在45度左右,用烘干设备烘至足干。

  优点:不受气候影响,烘焙出的柑普可即时饮用,且能坚持其活性物质在前期的转化。

  缺陷:耗电,本钱高,也绝对耗时,出来的口感比纯生晒的稍差。

  半生晒

  即半生晒高温烘焙,指生晒和高温烘焙相结合的方法。根据气候状况可以先晒再烘,也可以先烘再晒,其活性依旧坚持。

  优点:口感较好,出来的小青柑可即时饮用,且能坚持其活性物质在前期的转化。

  缺陷:受气候影响较大,消耗时辰较长。
新会柑普茶加工
文章源自:新会小青柑加工-江门市新会区古井镇四眼烈水果种植场
http://www.anti-com.com/content_166.html

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