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怎么晒好陈皮、贮好陈皮

作者:admin  来源:www.anti-com.com   更新时间:2017-07-31  阅读数:157
     一.11月中旬至12月22日冬至之间,大红柑到了老练期就是晒陈皮的最佳时间,市民应选择晴天,最佳是吹冬风的气候,先洗果,干身收水后再开皮,开皮离地暴晒一段时间再反皮充沛暴晒,黑夜可摆放在阳台等通风处,白日再晒直至干透爽手。
     二.选择大红柑时,要选个头较大的,色彩对比红,目测柑皮油胞丰满微凸的老练柑果。
     三.通常在阴历八至九月采摘开皮的果多数是青皮柑,而二红或微红陈皮采果开皮则在阴历九月中至十月间,上市时间稍早于大红柑,三者的药用作用有所区别。青柑晒制的陈皮对肝胆较好,大红柑晒制的陈皮对胃、肺和脾对比好,市场上购买大红柑所制的陈皮占了八九成。
     四.保留陈皮最主要的是防潮。格外是公历2-5月份湿润时节,需要用密闭容器保留,避免湿润空气侵略。别的月份可用无杂味的麻袋、布袋或别的通气用具,如陶罐、紫砂罐等装载,置放在离地枯燥通风的地方保留。仓库内安装排气电扇,营建最佳的天然陈化环境。全关闭式会阻止陈皮的天然陈化。
     五.三、四年皮龄以内的陈皮要常常检查、翻晒,一向坚持其枯燥防蛀;冬至后才采摘开皮的大红柑糖份含量最高,气候开始进入阴冷期,果皮享用强烈阳光,暴晒的时机较少,对比难干透爽身,也简单吸引虫蛀,格外难伺理,需亲近重视,仔细保管。而五年皮龄以上的陈皮,其特质进入安稳时,仅是皮相随年月的增加逐步深色,皮下油包逐步进入关闭陈化期,外表香气蒸发量也逐步削减,直至彻底关闭,自我维护进入最佳期,只需不受潮,其质量基本安稳。
    六.用来装载陈皮的麻袋要洗净去掉麻袋自身的气味,用以制造柑普茶和陈普茶的新会陈皮,最佳用陶瓷、瓦罐、玻璃罐或没有异味的器物装载,以避免异味侵渗。

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