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新会柑不同采摘期间陈皮的分别

作者:admin  来源:www.anti-com.com   更新时间:2017-07-27  阅读数:119
为什么新会陈皮品尝特别的丰满,即是内含物质丰富,即是源于共同的品种的DNA、源于两江交汇、咸淡交融、三水融通的水土特质和温湿盆地效应的成果。新会柑在不同期间采摘确,有不同的分别。

不同采摘期间陈皮的分别
果实老练时采摘,个头大、皮身厚,香气浓。
微红皮是在果实开始老练、果皮泛红时采摘,个头中等、皮身偏薄,香气较浓。
柑青皮则是在果实未老练,果皮呈青色是采摘,个头较小,皮身较薄、果酸味较浓。

不同陈皮的陈皮形状差异
新会皮基部相连,规矩三瓣;片张反卷,中果皮显露;内可见油点,分布均匀。外表舒展,油点凹入。
不是新会的陈皮,一部分如蕉柑等皮厚,不见油胞,一部分如年柑等,皮薄,油胞显露,多不规矩,呈碎片状。

其它柑、橙果皮制造的陈皮不同
其它柑、橙果皮制造的陈皮多表现为中果皮厚、皮实,内不行见油胞眼;外果皮层厚、外表粗糙或高低不平;辛、苦味大而很少香甜味。
用桔果皮制造陈皮,中果皮很薄,内可见油胞眼暴露,均匀细密,外果薄而润滑,辛、味苦而很少甜香味。

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