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新会陈皮的收藏办法

作者:admin  来源:www.anti-com.com   更新时间:2017-07-26  阅读数:165
在储藏陈皮的领域来说,可真是千变万化,要因应天时,地理,环境和人的悉心照料,只有活法,没有板法,收藏陈皮简直如艺术!
古时农家流即将陈皮挂在灶顶的烟熏法,柴烟可防虫,防菌,但质量难控制。
农家的天然风干储藏法,陈皮简单受湿润高温气候影响。
民间的器皿密封储藏法,陈皮放玻璃瓶内,便利观察打理。
旧陈皮存于陶罐中持续醇化,相映成趣,但要放在枯燥通风的地方。
旧陈皮存于木盒内,相辅相成,但要放在枯燥通风的地方。
陈皮放在密封金属罐,打理简单。
陈皮扎成玫瑰花球,省地方寄存,但制造技能含量高,要常常返晒处理,防虫防霉。
大庄号用草席袋堆积储存法,遵古传承藏法,要做三防(防班,防霉,防虫)处理,要守时返晒,当令返晒。
用悬吊式胶袋储存法,要做三防处理,守时返晒,当令返晒。
用大铁箱在库房调控环境中储存,机器开柑皮,电焗柜焙干,入金属箱寄存于调控库房醇化,技能很新。

至于那个办法孰优孰劣,是没有必定的标准,最重要是看下列几点:
1、柑皮必定是产自新会产区的正宗茶枝柑。
2、醇化后的陈皮片张完好,没有碎裂,保持正三刀或对称二刀切开形状,皮色明显润泽,陈化层次有序,油点饱满。
3、没有烧皮,病班,发霉,虫蛀,嗡味和二次污染气味。
4、陈皮气味芬香浑厚,青皮,微红皮和大红皮气味走向不同,但都令人沉醉。
5、上佳陈皮泡水后,青皮的茶色青中带黄,茶味新鲜甘冽。微红皮(黄皮)的会是黄色,甘香回韵。大红皮的茶色是红色通透,果味浓香。杂皮和坏皮彻底不是味儿。

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