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小青柑,你有必须知道的七件事!

作者:admin  来源:www.anti-com.com   更新时间:2017-07-22  阅读数:214
榜首,小青柑的界说。
依据《新会陈皮地舆象征商品》规则,柑皮依据采收期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。
小青柑,是指果皮未上色,生理未成熟时采收果实所加工的皮,这个时段的柑果称之为小青柑。

第二,小青柑的加工技术。
1、将采摘下来的柑果清洁洁净,进行清洁处理。
2、将柑果切小口,从开口处将柑肉掏空,保存果皮空壳,清洁晒干。
3、填入熟普,将开口的果皮作盖子封住开口,复原为一个完好的“茶果”。
4、最终经枯燥程序和干仓陈放而成,全部进程不上色素,也无任何添加剂。

第三,小青柑的味道与口感。
小青柑茶质纯洁,交融了清醇的果香和普洱茶浑厚甘香之味,形成共同的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮,茶汤浑厚,汤感细腻,回味爽适有甜感,有稠密陈香味。想了解小青柑与柑普茶的差异。

第四,小青柑的成效及作用。
中医以为,青皮陈皮性微温,味苦辛,入肝、胆经,具有理肝气、咽炎、消积化滞、维护心血管成效,与熟普茶合后,其保健成效天然兼有两者的优点:具有健脾养胃、化痰止咳、降脂瘦身、美容养颜、抗衰老等各种作用。
小青柑挥发油最多,微涩带酸,茶中果味较浓,清甜回甘,青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收,但能够起到扩大上呼吸道的作用,饮用能够改进缓慢咽炎,抗雾霾,对鼻炎、伤风鼻塞有晓畅呼吸的作用。

第五,小青柑的质量辨别办法。
1、看表面:包装完好,无霉斑。柑皮色泽一致且不过深,冲泡后的茶汤清亮通明,无沉底。
2、闻香气:冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味。
3、尝味道:进口时茶汤浑厚滑爽,回味甘甜,无尖利的影响感。
4、看叶底:轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,并且叶底无其他夹杂物。

第六,小青柑的冲泡办法。
茶的口感不只与质量休戚相关,还与冲泡办法分不开关系。想要品味到上好的小青柑,就需要对它的冲泡办法一目了然才行。
1、碎皮泡饮法(多见)
把柑普茶内的普洱茶倒出适当,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合,再加沸水冲泡。
2、掀盖泡饮法(简略)
将青柑仔填茶口的盖皮掀开,再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中,加沸水冲泡,再等柑皮和普洱中的物质渐渐溶出,汤色呈深金黄色时即可。
3、九孔泡饮法(繁复但作用佳)
备一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔,孔径巨细以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中,冲沸水,茶缓缓浸出,与柑皮的幽香渐渐交融。口感清甜适度、耐泡,带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可避免茶溶出速度过快。

第七,小青柑的存储办法。
存放在具有通风、枯燥的洁净环境中。持久收藏,就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或许铁罐中即可,若是发现柑皮发软,只需放在太阳底下翻晒一两次就好!

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