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小青柑怎样才会产生白霜

作者:admin  来源:http://www.anti-com.com/   更新时间:2019-09-07  阅读数:53
白霜如此有利,但我们千万不要认为随意一颗小青柑就可以发生白霜的哦!假如我们想要买有白霜的小青柑,需要认准以下两个条件!
  (1)柑油含量
  前面已经说过了,白霜由小青柑的糖分和柑油混合而成。小青柑的柑油越多,起的白霜也会更多。
  柑油的多少在很大程度上由柑果生长的环境决定。以下图这个金罐小青柑为例,它在南方的迷人环境下生长,采摘自新会中心产区的八年古树。

  在这种环境下生长的柑果,皮厚肉香、油包密集,柑油很丰厚,所以它的柑果皮上就能结满厚厚的一层白霜。

小青柑厂

  (2)制造工艺
  光是产自新会中心产区是不行的,还要有专业的工艺技术才可以让小青柑结成白霜。因为高温烘焙小青柑,就会破坏小青柑表面油囊的活性,难以发生白霜。
  要确保油囊的活性及完整性,就要对小青柑采纳反复日晒和长时间低温烘焙这两种手段。
  继续以上面那款“柑普茶皇”金罐小青柑为例,它选用六道纯手工制茶工艺,其中一个就是温冷烘出柑香。在这种处理下的小青柑,就可以顺利结成白霜了。
  文章源自:小青柑厂   河北11选5开奖结果http://www.anti-com.com/
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