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如何成就一款融合度高的新会小青柑?

作者:admin  来源:   更新时间:2019-03-19  阅读数:101
      1、好的原料直接决议茶品的高度

  单从饮食文化视点来讲,古今中外,但凡是享誉无数的好菜,都应该要用最好最新鲜的原料制造而成。正所谓“橘生于淮南则为橘,生于淮北则为枳”,产区的不同,采摘时令的改变,都会使其出现感官上的不同。

  正如柑普茶,如果用的不是正宗新会柑皮与云南熟普,那它不能称之为柑普茶。而采用桔皮+低端熟茶所组成的下品茶,寡淡而且润度极差的口感,更谈不上什么交融度了。
               新会小青柑加工
  2、好的工艺保证柑茶之间的高交融度

  将柑皮和普洱放在一起冲泡饮用的前史早有两百年,但柑普茶却是最近几年才走进人们的日子中。随着小青柑的大热,制造工艺也在不断地被考验着。柑果随着采摘时令的改变有大有小,烘焙过程中又随着烘焙温度和时间的改变每一个批次都存在一些差异性,好的工艺一定是结合这些纤细的差异性,给每一批柑果进行测评,不断调整烘焙温度,使其到达最好的烘焙作用,保证柑茶之间的高交融度。

  要成就小青柑的交融度,绝非只是其中一个要素就可以下定论的。交融度不好的柑普茶各有原因,而交融度好的一定是从原料到工艺的每一步都不马虎对待,制造过程中的每一个细节打磨,终究都会体现到品饮之上。


文章源自   新会小青柑加工:河北11选5开奖结果http://www.anti-com.com/

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